Koloidmerupakan campuran 2 fase yang terdiri dari fase terdispersi dan medium pendispersi. Fase terdispersi merupakan zat yang didispersikan dan bersifat diskontinu (terputus-putus), sedangkan medium untuk mendispersikan disebut medium pendispersi dan berisfat kontinu. Adapun perbandingan sifat larutan, koloid dan suspensi adalah sebagai Emulsi Sistem koloid yang zat terdispersinya merupakan zat cair dan medium pendispersinya cair atau padat. Gerak Brown: Gerakan partikel koloid dengan lintasan lurus dan arah yang acak yang diakibatkan oleh adanya tumbukan antara partikel-partikel koloid dengan medium pendispersinya. Dilansirdari Chemistry LibreTexts, berdasarkan fasa zat pendispersi dan zat terdispersinya, koloid dibagikan menjadi empat yaitu aerosol, sol, emulsi, dan busa. Berikut penjelasannya: Aerosol padat adalah sistem koloid dengan fase zat terdispersinya padat, dengan medium pendispersinya yaitu gas. Faseterdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa gas, cair, maupun padat. Ditinjau dari segi fase terdispersi dan medium pendispersi, ada 8 tipe sistem dispersi koloid (sistem dispersi koloid antara 2 gas tidak dapt terjadi karena kedua gas tersebut membentuk larutan asli. Emulsi adalah sistem koloid zat cair yang terdispersi dalam Ditinjaudari fasa terdispersi dan medium pendispersinya, dikenal istilah emulsi dan aerosol. Sebutkan fasa terdispersi dan medium pendispersi serta masing-masing beri satu contohnya! SD Ditinjau dari fasa terdispersi dan medium pendispe VN. Via N. 24 Juni 2022 05:28. c Sol gas (padat dalam gas) adalah koloid dengan zat fase padat terdispersi dalam zat fase gas. Artinya, zat terdispersi berfase padat dan zat pendispersi (medium) berfase gas. Sol gas lebih dikenal dengan nama aerosol. Contoh: debu di udara, asap pembakaran 2. Emulsi (fase terdispersi cair) Ada 3 jenis emulsi, yaitu: a. Emulsi padat (cair dalam padat) adalah koloid dengan zat fase cair Nacc. Introduction Les émulsifiants sont des produits très importants dans les cosmétiques faits maison. Cependant, il n’est pas toujours simple de comprendre à quoi ils servent, comment ils fonctionnent et quels résultats ils permettent d’obtenir. C’est pour cela que nous avons décidé de leur dédier un article tout entier. Ainsi, ces ingrédients n’auront plus de secret pour vous! Qu’est-ce qu’un émulsifiant? Un émulsifiant est une molécule appartenant à la grande famille des tensioactifs. Cette dernière regroupe un grand nombre de molécules, qui possèdent entre autres des propriétés détergentes, moussantes ou émulsifiantes ce qui nous intéresse ici. Les tensioactifs sont donc des ingrédients très importants pour faire des produits lavants ou des crèmes. Ils sont composés de deux parties une tête hydrophile qui est attirée par l’eau, une queue lipophile qui est attirée par l’huile. Les tensioactifs sont représentés de la manière suivante À quoi sert un émulsifiant? Un émulsifiant permet de créer des mélanges homogènes à partir d’ingrédients qui ne sont pas censés se mélanger, comme l’eau et l’huile par exemple. Ces mélanges sont appelés des émulsions. Il existe deux types d’émulsions Un agent émulsifiant H/E se place à l’interface entre l’huile et l’eau et permet ainsi aux gouttelettes d’huile de rester stables et de ne pas se regrouper. Un agent émulsifiant E/H agit de la même façon, mais avec les gouttelettes d’eau. Pour simplifier tout cela, nous allons recourir à une image que nous utilisons souvent lors de notre atelier Lotions & Émulsions l’émulsifiant est un peu comme le nouvel ami de l’eau et de l’huile, il en prend chacun un par la main et ainsi ils ne peuvent plus se séparer! Chez Coop Coco, nous vous proposons quatre agents émulsifiants ECOmulse, Cire émulsifiante NF, Glyceryl stearate SE et Olivem 1000. Ce sont tous des émulsifiants H/E. Nous allons vous les présenter en décrivant leurs différents taux d’usage, leurs utilisations et leurs caractéristiques. Comment utiliser les émulsifiants et quels sont leurs taux d’usage? Pour tester les différents émulsifiants, nous avons décidé de faire une émulsion très simple. Cette dernière comprend un émulsifiant, de l’eau déminéralisée, de l’huile de jojoba, un agent de conservation et un antioxydant. Nous avons choisi l’huile de jojoba parce qu’elle est bien acceptée par toutes les peaux et qu’elle possède une texture très légère et fluide, qui n’aura que peu d’impact sur la texture finale de l’émulsion. La vitamine E permet d’éviter le rancissement de l’huile végétale et l’extrait de sureau est un antibactérien et un antifongique. Il s’agit d’une émulsion classique permettant d’observer simplement les effets de chaque émulsifiant en fonction de la proportion utilisée. Chaque émulsifiant a été testé selon les taux d’usage recommandés par son fabricant. Gabarit de la recette A* % d’eau déminéralisée 23 % d’huile de jojoba B* % d’émulsifiant 1 % de vitamine E 1 % d’extrait de sureau * Le pourcentage d’émulsifiant varie pour chaque test en fonction des taux d’usage recommandés. La proportion d’eau est ajustée en fonction de celle de l’émulsifiant, afin d’obtenir un résultat donnant toujours 100 %. Par exemple, si nous utilisons 5 % d’émulsifiant, la proportion d’eau sera de 70 %, et le reste des ingrédients représentera 25 % de la recette. Pour apprendre à faire une crème ou une lotion simplement, nous vous conseillons de lire notre article spécial débutant. Toutes les étapes y sont décrites! Dans les paragraphes suivants, nous allons faire mention de l’INCI, qui signifie “International Nomenclature of Cosmetic Ingredients”. Il s’agit de la nomenclature internationale des ingrédients cosmétiques, on y liste les termes les ingrédients chimiques de chaque produit. ECOmulse INCI Glyceryl Stearate and Cetearyl Alcohol and Sodium Stearoyl Lactylate Taux d’usage 2 à 10 % Température de fusion 50 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2 à 4 % Résultat lotion fluide, légèrement crémeuse. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption moyenne, le produit laisse une légère pellicule protectrice. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 6 % Résultat texture de crème légère et souple. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption moyenne, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour les températures moyennes automne, printemps. Type de peau peau normale à sèche. 8 à 10 % Résultat crème épaisse, nourrissante et onctueuse. Contenant adapté pot. Absorption assez bonne, peut laisser une pellicule protectrice un peu grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour les peaux très sèches. Type de peau peau normale à sèche. Conclusion L’ECOmulse donne une belle gamme de textures. Quel que soit le taux d’usage utilisé, l’émulsion laisse une pellicule protectrice sur la peau, qui peut être un peu grasse. Cet émulsifiant est donc idéal pour les peaux normales à sèches et en fonction de son pourcentage d’utilisation il peut être utilisé pour faire des recettes de crèmes et lotions adaptées à toutes les saisons! Glyceryl stearate SE INCI Glyceryl Stearate SE Taux d’usage 1 à 10 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 5 et 7,5 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 1 à 2 % Résultat lotion très fluide comme un lait. Déphasage partiel ajouter 2 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile de 2 % Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et hydratée. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat crème très fluide et très légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption absorption rapide, ne laisse pas de pellicule grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 % Résultat crème très épaisse. Contenant adapté pot. Absorption absorption un peu plus lente, riche, laissant un léger effet protecteur. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou crèmes de nuit. Type de peau peau sèche. Conclusion Le Glyceryl stearate SE permet de fabriquer des lotions et des crèmes qui sont absorbées facilement par la peau et ne laissent pas de fini gras. C’est un émulsifiant permettant de faire des recettes adaptées à tous les types de peaux. Cire émulsifiante NF INCI Cetearyl Alcohol and Polysorbate 60 Taux d’usage 2 à 25 % Température de fusion 55 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 13 Agent émulsifiant complet. 2 % Résultat lotion très liquide, proche de la texture d’un sérum. Déphasage partiel ajouter 1 % d’alcool cétylique pour stabiliser l’émulsion diminuer la proportion d’huile d’1 %. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 5 % Résultat lotion fluide, légère à l’application. Contenant adapté bouteille à pompe Airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption rapide, laisse la peau douce et nourrie, sans film gras. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau tous types de peaux. 10 à 15 % Résultat crème riche et épaisse. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse la peau bien nourrie avec une pellicule protectrice. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver ou pour la nuit, ou pour les peaux à tendance sèche. Type de peau peau sèche. 20 à 25 % Résultat crème très épaisse, proche de la texture d’un beurre fouetté. Contenant adapté pot. Absorption lente. Laisse la peau très douce, bien nourrie mais non grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver, pour le corps ou encore pour les mains. Type de peau peau sèche. Conclusion Cet émulsifiant permet d’obtenir des textures extrêmement variées. Les émulsions créées hydratent et nourrissent la peau, tout en la protégeant et sans laisser de film gras. En fonction du pourcentage utilisé, les crèmes et lotions obtenues peuvent être adaptées à tous les types de peaux. Olivem 1000 INCI Cetearyl Olivate and Sorbitan Olivate Taux d’usage 1,5 à 8 % Température de fusion 70-75 °C Stabilité avec un pH entre 3 et 12 Agent émulsifiant complet d’origine végétale 2% Résultat lotion légère. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, mais pénètre bien la peau. Laisse une pellicule légèrement grasse nourrissante, qui disparaît en quelques minutes. Adoucit la peau. Pour quelles recettes lotions pour l’été. Type de peau peau grasse à normale. 4 % Résultat crème légère, qui glisse sur la peau. Contenant adapté bouteille à pompe airless » ou bouteille cosmo avec un bouchon verseur ou un bouchon pompe. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse mais vite absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes légères pour l’été ou pour le printemps et l’automne. Type de peau tous types de peaux. 6 % Résultat crème légère, qui s’étale bien. Contenant adapté bouteille à pompe airless », bouteille cosmo avec un bouchon pompe ou pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse, mais qui finit par être totalement absorbée. La peau est très douce. Pour quelles recettes crèmes nourrissantes pour le début de l’hiver. Type de peau tous types de peaux. 8 % Résultat crème épaisse et riche. Contenant adapté pot. Absorption lente, laisse une pellicule protectrice légèrement grasse. Pour quelles recettes crèmes pour l’hiver. Type de peau tous types de peaux. Conclusion Les émulsions obtenues hydratent et nourrissent la peau en la protégeant, tout en laissant une agréable pellicule plus ou moins légère sur la peau, qui finit par être absorbée par la peau. En fonction du pourcentage utilisé, elles peuvent être adaptées à tous les types de peaux et à toutes les saisons. Nous espérons que cet article vous a aidé à mieux comprendre nos émulsifiants et la façon de les utiliser en fonction du résultat souhaité. Cependant, il est important de prendre en compte que les résultats décrits ici ont été obtenus avec une émulsion simple » ne contenant qu’une seule huile végétale, qui est assez neutre. Bien évidemment, si vous utilisez des beurres ou des huiles plus riches, cela aura un impact sur la texture de votre émulsion. Certains actifs peuvent également avoir une influence sur cette dernière. Vous l’aurez compris, l’émulsifiant n’est donc pas le seul élément à prendre en compte lorsque vous élaborez votre recette de crème ou de lotion, même s’il vous donne déjà une bonne indication. Il vous faudra sans doute faire quelques tests avant d’obtenir le résultat désiré… C’est aussi ça le fait maison des essais, des erreurs et des réussites. Mais la bonne nouvelle, c’est que l’on apprend de chacun. Mahasiswa/Alumni Hanyang University01 Agustus 2022 0712Jawaban yang tepat adalah E. 4 dan 1. Emulsi merupakan larutan terdispersi yang terdiri dari dua zat yang tidak bercampur. Umumnya zat yang terdispersi berupa cairan, sedangkan zat pendispersinya dapat berupa gas, cairan ataupun semi padatan. Dari keempat zat yang ada diatas, zat yang tidak dapat bercampur adalah 1 air panas dan 4 minyak, karena keduanya memiliki kepolaran yang berbeda. Air panas merupakan senyawa polar, sedangkan minyak merupakan senyawa non polar, sehingga keduanya tidak dapat bercampur secara spontan. Akibatnya, jika keduanya dicampur dengan menggunakan emulgator zat pengemulsi, mereka akan membentuk sistem dispersi emulsi. Jadi, untuk mendapatkan emulsi, zat terdispersi dan medium pendispersinya adalah E. 4 minyak dan 1 air panas. Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Yogyakarta01 Februari 2022 1058Halo Annisa, tidak ada jawaban yang tepat yaa, karena opsi B merupakan emulsi padat, sedangkan opsi E merupakan emulsi cair, dan opsi C merupakan emulsi gas. Yuk simak penjelasan berikut, agar kamu lebih paham yaa ^^ Koloid merupakan jenis campuran heterogen yang terbentuk karena adanya dispersi suatu zat ke dalam zat lain yang dicampurkan. Zat yang terdispersi sebagai partikel disebut fase terdispersi, sedangkan zat yang menjadi medium mendispersikan partikel disebut medium pendispersi. Salah satu sistem koloid adalah emulsi. Emulsi terdiri dari dua jenis, yaitu emulsi cair dan emulsi padat. >> Emulsi padat merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa padatan. >> Emulsi cair merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa cairan. >> Emulsi gas merupakan jenis koloid yang terbentuk dari fasa terdispersi berupa cairan dan fasa pendispersinya berupa gas. Emulsi gas dikenal juga dengan aerosol aerosol cair. Jika suatu zat A dilarutkan kedalam pelarut B sehingga zat A pecah menjadi bagian-bagian yang kecil, maka akan diperoleh suatu larutan. Peristiwa bercampurnya dua zat tersebut dinamakan sistem dispersi. Zat A disebut sistem terdispersi, sedangkan zat B sebagai dispergen medium pendispersi Foto Berdasarkan dari besarnya ukuran partikel zat terdispersi zat terlarut maka sistem dispersi dapat dibedakan menjadi 3 macam , yaitu Dispersi Halus larutan sejati Disebut juga sebagai dispersi molekuler, yaitu sistem dispersi yang diameter fasa terdispersinya 10-5 Cm. Sistem ini mula-mula keruh tetapi dalam beberapa saat segera tampak jelas batas antara fasa terdispersi dengan medium pendispersinya. Karena terjadi pengendapan maka dengan cara penyaringan dapat dipisahkan kembali fasa terdispersi dari mediumnya. Contoh dispersi pasir dalam air. Jika suatu larutan tersusun dari komponen-komponen zat terlarut dan zat pelarut, maka suatu sistem koloid juga tersusun dari dua komponen, yaitu fasa terdispersi zat terlarut dan medium endispersi pelarut. Dalam sistem koloid, baik fasa terdispersi maupun medium pendispersinya dapat berupa gas, cair ataupun padat, oleh karena itu dikenal 8 macam sistem koloid yang secara legkap dapat dilihat pada tabel macam-macam sistem koloid. Sisitem koloid fasa terdispersi gas dan medium pendispersi gas tidak ada dikarenakan campuran antara gas dengan gas selalu menghasilkan campuran yang bersifat homogen, partikel-partikel gas berukuran molekul atau ion diameter 10-5 Cm2HomogenAntara homogen dan heterogenHeterogen3Satu faseDua faseDua fase4JernihKeruhkeruh5Jika didiamkan tidak memisahJika didiamkan tidak memisahJika didiamkan tidak memisah6Tidak dapat disaring tapi lolos dalam membran semi permeabel Dapat lolos dalam membran semi permeabelDapat disaring dan tidak lolos dalam membran semi permea Membran semipermeabel adalah membran yang dapat dilalui oleh pelarut, tetapi tidak dapat dilalui oleh zat terlarut. MACAM-MACAM KOLOID Berdasarkan fase zat padat, cair dan gas , terdapat 8 macam sistem koloidFase Terdispersi dan medium pendispersi NoFase TredispersiFase PendispersiNama KoloidContoh8GasCairBusa/ buihBusa sabun, buih7GasPadatBusa padatBatu apung, karet busa6CairGasAerosol CairKabut,awan5CairCairEmulsiSusu, minyak ikan4CairPadatEmulsi padatMentega, keju, mutiara3padatGasAerosol padatAsap, debu2PadatCairSolCat, kanji, tinta1PadatPadatSol padatPaduan logam, kaca berwarna Gas dengan gas tidak membentuk sistem-sistem koloid sebab gas dengan gas membentuk campuran homogen Pengertian macam-macam sistem koloid Busa/buih Sistem koloid yang fase terdispersinya gas dan medium pendispersinya padat Sistem koloid yang terjadi jika fase padat terdispersi dalam medium pendispersi Cair Sistem koloid dengan fase terdispersi cair dalam medium pendispersi gasEmulsi Sistem dispersi antara cairan dengan cairan yang tidak dapat bercampur homogenEmulsi padat Sistem koloid dengan fase terdispersi cair dalam medium pendisfersi padat yang tidak dapat padat Dispersi partikel-partikel padat yang sangat halus dalam medium gasSol padat sistem koloid dengan fase terdispersi padat dalam medium pendispersi Sistem koloid dimana zat padat terdispersi dalam zat cair, berdasarkan sifat absorpsi zat padat terhadap cairan 2 macam sol yaitu Sol Liofil Jika partikel-partikel padat mengabsorpsi cairan pendispersi, sistem ini bersifat kental dan tidak mengalami koagulasi jika didalamnya ditambahkan larutan Liofob Jika partikel padat tidak menjadi absorpsi molekul cairan. Sistem ini mudah menggumpal jika ditambahkan larutan elektrolit. Jika medium pendispersinya masing-masing air, maka liofil dan liofob dinamakan hidrofil dan hidrofob. Tabel —– Perbedaan Sol Liofil dan sol Liofob NoSol LiofobSol Liofil1Bersifat kurang stabilBersifat stabil2Terdiri atas zat organikTerdiri atas zat organik3Kekentalannya rendahKekentalannya tinggi4Untuk koagulasi memerlukan sedikit elektrolitUntuk koagulasi memerlukan banyak elektrolit5Gerak Brown sangat jelasGerak Brown kurang jelas6Hanya dibuat dengan cara kondensasiUmumnya dibuat dengan cara dispersi7Partikel terdispersi mengadsorpsi ionPartikel terdispersi mengadsorpsi molekul8Reaksinya IrreversibelReaksinya reversibel9Bermuatan listrik tertentuMuatan listrik tergantung pada medium Kegunaan Koloid Sistem koloid banyak digunakan dalam bidang industri, karena koloid merupakan suatu cara untuk memperoleh campuran hasil industri, saling melarutkan dan sifatnya stabil. Dalam kenyataan banyak produk industri yang berupa sistem koloid baik sebagai bahan makanan, bangunan dan obat-obatan Bidang makanan susu, margarine, krim, jeli, agar-agar dllBidang bangunan Cat tembok, cat kayu, lem lem kaca, kayu dan plastik Bidang obat-obatan Kapsul,Kosmetik Bahan – bahan kosmetik pada umumnya hampir 90% disebut bahan kolid hal itu disebebkan koloid mudah menyerap pewangi, pewarna. Lembut mudah dibersihkan serta tidak merusak kulit dan rambut. Macam-macam bahan kosmetik Berupa sol padat Lisptik, pensil alis, dan maskaraBerupa emulsi Susu pembersih muka/kulitBerupa sol Cairan masker dan cat kukuBerupa gel deodorant, minyak rambut jellyBerupa Aerosol Spray parfum, deodorant, hairsprayBerupa Buih Sabun kecantikan SIFAT – SIFAT KOLOIDSifat – sifat sistem koloid dapat dikelompokkan menjadi 4 macam yaitu Sifat yang berhubungan dengan optika. Efek Tyndall Adalah penghamburan berkas cahaya oleh dalam sistem koloid. Pertama kali dikemukakan oleh seorang ilmuwan Inggeris bernama Jhon Tyndall 1820-1893. Contoh efek Tyndall Langit berwarna biru karena penghamburan cahaya oleh partikel-partikel hidrogen dan oksigen dalam cahaya akan berdampak jelas jika memasuki ruang gelap melalui suatu celah karena terjadinya penghamburan oleh partikel –partikel itu dalam udaraBerkas cahaya jika dilewatkan dalam sistem koloid akan terlihat jelas terjadi penghamburan, sedang jika dilewatkan dalam suatu larutan itu tak terlihat sebab partikel-partikel dalam larutan terlalu kecil untuk memantulkan debu sebagai koloid seolah-olah bercampur pada tempat yang sinar yang berasal dari celah-celah Gerak Brown Gerak partikel- partikel dalam sistem koloid yang terus menerus dengan arah zig zag random . Karena terjadi tumbukan antar partikel. Hal ini pertama kali diamati oleh Robert Brown pada tahun 1827. Gerak brown dapat diamati oleh miksroskop . Sifat yang berhubungan dengan gejala permukaanAdsorpsi KoloidYaitu peristiwa melekatnya partikel zat ion, atom atau molekul pada permukaan suatu zat lain. Jika penyerapan itu sampai ke dalam dibawah permukaan istilahnya adalah Absorpsi. Sifat yang berhubungan dengan kelistrikanKoagulasiYaitu peristiwa penggumpalan pengendapan partikel-partikel koloid jika ke dalam sistem itu ditambahkan suatu elektrolit. Koagulasi biasa digunakan untuk menjernihkan air sungai. ElektroforesisYaitu berpengaruhnya partikel-partikel koloid oleh medan listrik. Partikel koloid yang bermuatan posistif akan bergerak ke elektroda negatif dan sebaliknya. Pada peristiwa ini partikel koloid akan ternetralkan dan menggumpalkan elektroda. DialisisYaitu cara membersihkan partikel-partikel koloid dari ion-ion yang mengganggu kestabilan koloid. Koloid dimasukkan dalam kantong semipermeabel, kemudian kantong tersebut dicelupkan ke dalam air yang mengalir. Ion-ion pengganggu akan hanyut oleh air sedangkan partikel koloid tetap berada dalam kantong. Sifat lain yang penting OpalesensiYaitu sifat koloid dimana koloid pada sinar datang tidak sama dengan sinar pergi Sifat kologatif yang tidak jelasYaitu sifat yang hanya bergantung pada banyaknya partikel zat terlarut, tetapi tidak bergantung pada jenisnya. Penggunaan sistem adsopsi a. Penjernihan air keruh dengan menggunakan tawas KalSO42 24 H2O b. Penjernihan gula tebu dengan menggunakan karbon aktif c. Pengobatan sakit perut dengan menggunakan tablet Norit c. Muatan Koloid Karena koloid mempunyai sifat adsorpsi maka koloid dapat bermuatan, bermuatan positif jika koloid yang diadsorpsi ion positif kation bermuatan negatif jika diadsorpsi ion negatif Anion d. Koagulasi /Pengendapan/penggumpalan Koagulasi dapat terbentuk jika a. Koloid bermuatan positif + bercampur dengan koloid bermuatan negatif - b. Koloid bermuatan positif menyerap ion negatif c. Koloid bermuatan negatif menyerap ion positif Contoh koagulasi a. Pembentukan delta dimuara sungai sebab air sungai yang mengandung lumpur dengan air laut yang melarutkan garam-garam sebagai elektrolit b. Penggumpalan asap pabrik dengan menggunakan alat katrel yang hubungkan dengan arus listrik c. Penggumpalan getah karet jika ditambahkan asam cuka Semakin tinggi konsentrasi zat elektrolit koagulasi semakin cepat e. Dialisis Proses pemisahan koloid dari ion-ion mengganggu dengan menggunakan selaput semi permeabel yang di dapatkan dalam air. f. Elektroforesis Peristiwa pemisahan sistem koloid yang bermuatan dengan menggunakan arus listrik Koloid yang menuju kutub positif menunjukkan kutub bermuatan negatif sebaliknya koloid yang menuju kutub negatif menunjukkan kutub bermuatan positif. g. Koloid Pelindung Koloid yang mempunyai kemampuan untuk melindungi koloid yang ada dibawahnya dari koagulasi. Contoh Lem bagian atasnya agak kering tetapi bagian bawahnya tidak Pembuatan Koloid KondensasiPembentukan koloid dengan mengubah partikel – paryikel dari larutan sejati menjadi partikel- partikel koloid a. Cara fisika Pendinginan dapat dilakukan dengan menurunkan kelarutan suatu zat terlarut dengan cara mengubah pelarut atau dengan cara pendinginan, contohnya pembuatan sol belerang. b. Cara Kimia Reaksi hidrolisis FeCl3aq + H2Oaq —à FeOH3s + HClaq FeNO33aq + H2Oaq —à FeOH3 s + HNO3aq Reaksi Redoks jika mengalami perubahan biloks Au3aq+ + Sn2+aq —–à Au+s + Sn4+aq Reaksi Pengenceran AgNO3aq + HClaq —à AgCls + HNO3aq AgOHaq + KClaq —-à AgCls + KOHaq 2H3AsO3 + 3 H2S —-à As2S3s + 6 H2O DispersiPembuatan dari suspensi dengan memperkecil ukuran partikel a. Cara Mekanik pembuatan koloid dengan menggunakan alat tertentu seperti blender b. Cara busur bredig pembuatan koloid logam dengan cara menjadikan logam sebagai elektroda dicelupkan dalam air yang dialiri arus listrik c. Cara Peptisasi Pembuatan koloid dengan menambahkan ion sejenis pada suatu endapan AgCls + Ag+ —à AgCls AgCls + NaClaq -à AgCls Pemurnian Koloid Biasanya koloid yang sudah terbentuk mengandung zat-zat pengotor, ini sangat mengganggu kestabilan koloid sehingga harus dihilangkan Contoh 2FeCl3 aq + 6H2Oaq —à 2FeOH3s + 6 HCl zat pengotor, dan harus dihilangkan Daftar Pustaka Ahmad,Histia,1997, Kimia Larutan, Dept Kimia MIPA, Drs dan kawan-kawan, 1994, Kimia 2 Jakarta 1994. GBPP kimia SMU, Jakarta Emulsi adalah campuran antara partikel-partikel suatu zat cair fase terdispersi dengan zat cair lainnya fase pendispersi. Emulsi tersusun atas tiga komponen utama, yaitu Fase terdispersi, fase pendispersi, dan emulgator. Ada dua tipe emulsi, yaitu a. Emulsi A/1000 yaitu butiran-butiran air terdispersi dalam minyak b. Emulsi Thou/A yaitu butiran-butiran minyak terdispersi dalam air. Pada emulsi A/M, maka butiran-butiran air yang diskontinyu terbagi dalam minyak yang merupakan fase kontinyu, Sedangkan untuk emulsi Yard/A adalah sebaliknya. Kedua zat yang membentuk emulsi ini harus tidak atau sukar membentuk larutan dispersirenik Zat Pengemulsi Emulgator Emulsi merupakan suatu sistem yang tidak stabil. Untuk itu kita memerlukan suatu zat penstabil yang disebut zat pengemulsi atau emulgator. Tanpa adanya emulgator, maka emulsi akan segera pecah dan terpisah menjadi fase terdispersi dan medium pendispersinya, yang ringan terapung di atas yang berat. Adanya penambahan emulgator dapat menstabilkan suatu emulsi karena emulgator menurunkan tegangan permukaan secara bertahap. Adanya penurunan tegangan permukaan secara bertahap akan menurunkan energi bebas yang diperlukan untuk pembentukan emulsi menjadi semakin minimal. Artinya emulsi akan menjadi stabil bila dilakukan penambahan emulgator yang berfungsi untuk menurunkan energi bebas pembentukan emulsi semaksimal mungkin. Semakin rendah energi bebas pembentukan emulsi maka emulsi akan semakin mudah terbentuk. Tegangan permukaan menurun karena terjadi adsorpsi oleh emulgator pada permukaan cairan dengan bagian ujung yang polar berada di air dan ujung hidrokarbon pada minyak. Daya kerja emulgator disebabkan oleh bentuk molekulnya yang dapat terikat baik dalam minyak maupun dalam air. Bila emulgator tersebut lebih terikat pada air atau larut dalam zat yang polar maka akan lebih mudah terjadi emulsi minyak dalam air One thousand/A, dan sebaliknya bila emulgator lebih larut dalam zat yang non polar, seperti minyak, maka akan terjadi emulsi air dalam minyak A/Thou. Emulgator membungkus butir-butir cairan terdispersi dengan suatu lapisan tipis, sehingga butir-butir tersebut tidak dapat bergabung membentuk fase kontiniyu. Bagian molekul emulgator yang not polar larut dalam lapisan luar butir-butir lemak sedangkan bagian yang polar menghadap ke pelarut air. Pada beberapa proses, emulsi harus dipecahkan. Namun ada proses dimana emulsi harus dijaga agar tidak terjadi pemecahan emulsi. Zat pengemulsi atau emulgator juga dikenal sebagai koloid pelindung, yang dapat mencegah terjadinya proses pemecahan emulsi, contohnya Gelatin, digunakan pada pembuatan es krim; Sabun dan deterjen; Protein; True cat dan tinta; Elektrolit . Kestabilan Emulsi Bila dua larutan murni yang tidak saling campur/ larut seperti minyak dan air, dicampurkan, lalu dikocok kuat-kuat, maka keduanya akan membentuk sistem dispersi yang disebut emulsi. Secara fisik terlihat seolah-olah salah satu fasa berada di sebelah dalam fasa yang lainnya. Bila proses pengocokkan dihentikan, maka dengan sangat cepat akan terjadi pemisahan kembali, sehingga kondisi emulsi yang sesungguhnya muncul dan teramati pada sistem dispersi terjadi dalam waktu yang sangat singkat . Kestabilan emulsi ditentukan oleh dua gaya, yaitu i. Gaya tarik-menarik yang dikenal dengan gaya London-Van Der Waals. Gaya ini menyebabkan partikel-partikel koloid berkumpul membentuk agregat dan mengendap, ii. Gaya tolak-menolak yang disebabkan oleh pertumpang-tindihan lapisan ganda elektrik yang bermuatan sama. Gaya ini akan menstabilkan dispersi koloid Faktor-faktor yang mempengaruhi stabilitas emulsi, adalah 1. Tegangan antarmuka rendah 2. Kekuatan mekanik dan elastisitas lapisan antarmuka 3. Tolakkan listrik double layer iv. Relatifitas phase pendispersi kecil 5. Viskositas tinggi.

untuk mendapatkan emulsi zat terdispersi dan medium pendispersinya adalah